Revuelto de salchichas de pavo y huevos

Es un plato muy humilde,pero no por ello, menos rico que uno mas sofisticado.

Ingredientes:

Un paquete de salchichas de pavo,3-4 patatas,3-4 huevos,un chirrin de vino blanco,una cebolla,sal,pimienta y perejil fresco picado.

Elaboracion:

1. Se trocea la cebolla y se preparan las patatas para freir,pelandolas y cortandolas en palitos mas o menos gruesos.
2. Se frien y se reservan las patatas;se pocha la cebolla y antes de que este en su punto,se introducen los trozos de salchichas,que se hacen muy rapidos.
3. Se les echa el vino,la sal y la pimienta. Se revuelve bien.
4. Cuando se haya consumido el vino,se introducen las patatas y los huevos y de nuevo a revolver bien.
5. Se aparta del fuego y se le echara por encima el perejil fresco picado.