Picanton en salsa

Ingredies:
Un picanton,sal,pimienta negra molida,hierbas provenzales,tomillo,oregano,pimenton dulce,romero,whisky,caldo de pollo,tomate frito,una zanahoria,una cebolla,4 dientes de ajo. Patatas de guarnicion

Elaboracion:

1. Se aliña el pollo con las especias,se echa en la cazuela con un poco de aceite de oliva,y se va haciendo a fuego fuerte,tapandolo para que no salpique y para que se haga bien. Se ira controlando que no se queme,dandole constantemente la vuelta.
2. Se trocean zanahoria y cebolla y se añaden a la cazuela. Mas adelante los dientes de ajo enteros.
3. Cuando se vean que ya estan bastante hechos,se añade un vaso de whisky,se deja que se evapore el alcohol,y se echaran como tres vasos colmados de caldo de pollo. Cuando rompa a hervir,bajar el fuego y que se vaya haciendo como 30-35 minutos.
4. Se echara como dos cucharadas de tomate frito y se dejara que se haga otros 10 minutos aproximadamente.
5. Se pelan patatas y se cortan en tiras o palitos,para entendernos,y se freiran en abundante aceite bien caliente.
6. En una bandeja poner las patatas fritas y despues,el picanton,troceado o cortado como se quiera y la salsa por encima.

Filetes de lomo adobados al cava

Una bandeja de filetes de lomo adobados que tenia que aprovechar por el buen precio,aunque prefiera adobarlos yo misma,pero que no han quedado nada,nada mal...


Ingredientes:

Una bandeja de filetes adobados,un vaso de cava,dos cucharadas de mostaza picante,tres cucharadas de tomate frito,una cebolla,un par de vasos de agua romero y perejil fresco picado.

Elaboracion:

1. En una cazuela se echa un chorro de aceite de oliva y se hacen los filetes.
2. Se corta en juliana la cebolla y se echan junto a los filetes 
3. Cuando estén ya hechos se añaden el romero y el vaso de cava,se remueve 5 minutos y se agrega la mostaza.
4. Tras 2 minutos se echan el par de vasos de agua. Cuando empiece a hervir,se baja el fuego y se deja hacer 20 minutos.
5. Se añaden las cucharadas de tomate y tras el par de minutos mas,se apartara del fuego.
6. No añadir sal porque el adobo ya lleva bastante.
7. Cuando se vaya a servir,poner por encima el perejil picado.

Tortilla de patatas con cebollitas caramelizadas

Una receta prestada,para quien quiera controlar los bloques de carbohidratos  y los bloques de proteína.

Ingredientes:

5 huevos,250g de patatas(como dos medianas),una cebolla,curcuma y aceite para freír.

Elaboración:

1. Se pelan las patatas ,se trocean en trocitos pequeños y lo mas iguales posibles,y se frien en abundante aceite bien caliente.
2. Se baten los huevos y se añade una cucharadita de curcuma.
3. Cuando esten las patatas,se introducen en bol con los huevos batidos y se pondra en una sarten con un chirrin de aceite.
4. Se deja hacer,sin aplastar,y cuando con un leve movimiento se ve que se drsprende bien la parte de abajo de la tortilla de la sarten,se coje un plsto y se da la vuelta a la tortilla,y se dejs hacer por la otra parte.
5. No dejar mucho tiempo,para que se quede jugosa por dentro.
6. Cuando este la tortilla,se aparta en un plato y se pochara la cebolla cortada en juliana. Se colocara por encima de la tortilla y ya esta!

Solomillos de pavo a las dos mostazas

Ingredientes:

Dos solomillos de pavo,harina,cebolla,tiras de bacon,sal,pimienta,mostaza dulce,mostaza picante,romero,vino tinto y agua.

Elaboracion:

1. Se salpimenta los solomillos y se les enharina;en una cazuela con un poco de aceite de oliva se comienza a cocinarlos.
2. Se trocea la cebolla y se echa con los solomillos para que comiencen a pochar.
3. Por una cara de los solomillos,se unta la mostaza dulce,y por la otra la picante.
4. Por ultimo se añaden las tiras de bacon.
5. Se bañan con un vaso colmado de vino tinto. Se echa romero y se remueve.
6. Cuando se haya evaporado el alcohol,se añaden un par de vasos de agua y se echa un poquito de sal.Dejar unos 20 minutos en fuego suave.
7. Se comprueba como esta de sabor y si esta bien de sal,se aparta y al reposar unos minutos,se cortaran en filetitos y se les echara la salsa por encima.

Hojaldritos salados al microondas

Un aperitivo perfecto para un día especial.

Ingredientes:

Masa de hojaldre(ver Masa de hojaldre casera rapida al microondas),un huevo,una lata de atun,unas lonchas finas de jamon serrano,un tomate,unas cucharaditas de tomate frito,aceitunas negras,pate,oregano y albahaca.

Elaboracion:

1. Preparamos el hojaldre cortandolo en tiras.Despues pinchamos la masa para que no suba.
2. Lo rellenamos primero de pate,despues de atun con tomate frito y aceitunas y el tercero con jamon,tiras de tomate,y aceitunas tambien.
3. Se giran y se pegan con un poco de huevo batido.
4. Se cortan y se pintan con huevo. Al de atun se pone por encima oregano y albahaca,y al de jamon oregano.
5. Se ponen en el microondas a maxima potencia unos 5 minutos. En el grill un minuto mas. Si fuera necesario se les dara la vuelta y se ponen un minuto mas para que se hagan bien por debajo.