Longanizas al vino tinto y mostaza dulce

Un capricho de un día que me apetecía un plato en el cual mojar pan  ..


Ingredientes:
Una bandeja de longanizas,una cebolla,una zanahoria,un pimiento verde,dos tomates,un vaso de vino tinto,dos vasos de agua,una cucharada de mostaza dulce,media cucharadita de sal, media cucharadita de azucar,3-4 hojas de laurel,romero,tomillo, medio cubo de caldo de verdura o carne y aceite de oliva.


Elaboracion:

1. Se cortan las verduras en trocitos pequeñitos.
2. En una cazuela se pone un chorron de aceite de oliva( no hay que ahogar los ingredientes solo usar lo suficiente).
3. Se comienza con la zanahoria,el pimiento verde,cuando esten un poco hechos se añadiran las longanizas.
4. En un minuto se incluiran los trozos de cebolla.
5. Finalmente se picaran los tomates bien y se añadiran a la cazuela. Es entonces cuando se añadiran la media cucharadita de azucar ( para la acidez del tomate) y media cuchatadita de sal. Remover y esperar que se caramelicen bien los ingredientes.
6. Se echa el vasito de vino tinto. Remover ,incluir las hojas de laurel,el romero y el tomillo.
7. Despues de un par de minutos se echan los dos vasos de agua y se deshara medio cubito de caldo. Se tapa y se dejara a fuego bajo unos 10 minutos.
8. A continuacion la cucharada de mostaza.Remover y dejar diez minutos mas.
9. Se prueba que tal esta de sal, y ya se dejara reposar unos minutillos y a disfrutar!